公元1516年，德國威廉四世在巴伐利亞州首次頒布了《啤酒純凈釀造法（Reinheitsgebot）》（簡稱《純釀法》），該法規(guī)定了只能用麥芽、水、啤酒花和酵母生產(chǎn)啤酒，其他成分（如大米、玉米、淀粉等）一律禁止使用，確保啤酒的純粹品質(zhì)。這可謂是世界上最古老的一條關(guān)于食品和飲料的法律，《純釀法》已經(jīng)頒布了500年至今仍有效。