隨著社區(qū)精釀啤酒屋這種新的餐飲模式悄然興起，一群有夢想、有情懷的年輕人開始加入這一新興事業(yè)，但是也有很多不良企業(yè)趁火打劫，各種割韭菜套路層出不窮，下面，小編給大家捋一捋行業(yè)現(xiàn)象：

1：粗制濫造啤酒工坊

  這類啤酒工坊號稱自釀啤酒，入門者多數(shù)為門外漢，好奇心，逐利心驅(qū)使，盲目聽從不良商家的宣傳，沒有任何市場調(diào)研，沒有扎實(shí)的釀酒技術(shù)，所以出品幾乎都是粗制濫造，在市場上幾乎沒有存活率。

2：高端大氣上檔次的自釀啤酒屋

  這類型的啤酒屋屬于重資產(chǎn)投資項(xiàng)目，一個(gè)像樣的啤酒屋要配備進(jìn)口的釀造設(shè)備，投資大多在100萬左右甚至更高，一般這種類型的店面適合資深釀酒師自己經(jīng)營，屬于精釀啤酒愛好者社交場所，但近兩年市面上也出現(xiàn)了這種重資產(chǎn)自釀酒館加盟模式，如果你不是資深釀酒師，那么這種加盟模式必須謹(jǐn)小慎微，且不說品控這一塊你無法保證，投入和產(chǎn)出的巨大差異會(huì)讓你心力憔悴，焦頭爛額，一年下來會(huì)讓你虧的血本無歸，所以光有那么一些情懷是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，夢想也是要建立在切實(shí)可行的基礎(chǔ)上才可以實(shí)現(xiàn)。

3：社區(qū)精釀酒館連鎖

  蠻鯊這類型的精釀酒館，采用輕資產(chǎn)運(yùn)營，無需釀酒經(jīng)驗(yàn)，無需投入大量的資金，同時(shí)，酒廠強(qiáng)大的釀酒研發(fā)團(tuán)隊(duì)和頂尖的釀酒設(shè)備可以為每一款酒出品保駕護(hù)航，每次出廠檢驗(yàn)按歐盟最高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)檢，沒有中間商，創(chuàng)業(yè)者的情懷和愛好可以在總部搭建的平臺自由發(fā)揮，另外總部也會(huì)把最好的營銷經(jīng)驗(yàn)?zāi)贸鰜矸窒?，?dāng)然，小編也要在這里說一句，這種打著精釀啤酒屋加盟項(xiàng)目也很多，也是需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者多擦亮眼睛，全方位考察，避免多級代理，魚目混珠，經(jīng)營模式陷入僵局，創(chuàng)業(yè)不易，仔細(xì)甄別才不會(huì)淪為割韭菜的下場。