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武漢蠻鯊精釀文化發(fā)展有限公司

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你所不知道的啤酒花


啤酒花作為精釀啤酒釀造中必不可少的原材料,啤酒花是精釀啤酒的靈魂。

啤酒花又叫蛇麻、忽布(根據(jù)hop的音譯),主要分布在北緯30°-60°之間的區(qū)域,喜光和冷涼,是一種蔓生植物,藤曼可高至十米,也常常作為園藝裝飾。

啤酒花分香花和苦花,它賦予啤酒獨(dú)特的香氣,不同的啤酒花釀造出來的啤酒散發(fā)不同的香氣,花香,果香,木香,啤酒花成為釀酒師釀酒過程中千變?nèi)f化的法寶。

在中世紀(jì),啤酒是人類重要的營(yíng)養(yǎng)來源,當(dāng)時(shí)人們活到6歲的比例只有五成左右, 1347年,黑死病襲擊歐洲,4年內(nèi)4000萬人死亡, 普通人所喝煮沸處理的啤酒酒精度數(shù)較低,即使是小孩子,為了生存也會(huì)飲用啤酒。

啤酒花是天然的防腐劑,在醫(yī)療上的鎮(zhèn)靜、補(bǔ)充雌激素、降血糖作用也被深入開發(fā),我們可以用啤酒花的枕頭助眠,啤酒浴治療婦科疾病,2017年日本東京大學(xué)等機(jī)構(gòu)甚至發(fā)現(xiàn)啤酒中的α酸能緩解試驗(yàn)鼠的老年癡呆癥。

每天一杯啤酒,每天健康生活!

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